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Mappa Bologna Informazioni generali Il comune di Bologna è, insieme ad altri 59, uno dei comuni della Provincia di Bologna. Abitanti: ha una popolazione di circa 374320 abitanti. Altitudine: è situato a circa 54 metri sul livello del mare. Comuni limitrofi: confina con i seguenti comuni: Anzola dell'Emilia, Calderara di Reno, Casalecchio di Reno, Castel Maggiore, Castenaso, Granarolo dell'Emilia, Pianoro, San Lazzaro di Savena, Sasso Marconi, Zola Predosa. CAP: 40100 Prefisso: 051 Codice fiscale: A944 Codice ISTAT: 37006 Nome degli abitanti: Bolognesi Il Territorio La Storia Folklore, Cultura e Tradizioni Monumenti, Luoghi e Itinerari Enogastronomia, Ricette e Prodotti tipici RICETTA DEI TORTELLINI BOLOGNESI Ingredienti Per la pasta: 300 g di farina, 3 uova. Per il ripieno: 200 g di parmigiano grattugiato, 100 g di lonza di maiale, 100 g di mortadella di bologna, 100 g di prosciutto crudo, 50 g di petto di tacchino, 20 g di burro, 2 uova, noce moscata, sale e pepe, 2 lt di brodo di carne. Preparazione Tagliare a dadini la lonza e il petto di tacchino, poi farli rosolare nel burro, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti. Passare per due volte tutto al tritacarne, insieme con il prosciutto e la mortadella, facendo cadere il ricavato in una terrina. Incorporarvi le due uova, il sale e il pepe necessario, un pizzico di noce moscata e 150 gr di parmigiano; impastare molto bene gli ingredienti, sino ad ottenere un composto omogeneo. Versare sulla spianatoia la farina, fare la fontana, unire le uova, impastarle alla farina lavorando energicamente per circa 15 minuti: dovrà riuscire piuttosto soda. Con il matterello stendere una sfoglia sottile e con un coltellino tagliarla a quadri di circa 3 cm di lato, oppure ricavare dischetti con un bicchiere. Al centro di ogni quadrato (o tondo) mettere un poco di composto, poi ripiegare in due la pasta facendo combaciare i margini, premendola bene ai bordi affinché cocendo il ripieno non esca; piegare poi il tortellino attorno al dito indice e sovrapporre le due punte, premendole affinché restino ben unite. Mettere sul fuoco la pentola con il brodo e quando si alzerà il bollore versare in esso i tortellini, mescolarli con delicatezza e cuocerli per 2 o tre minuti. Si servono al dente, accompagnandoli con parmigiano grattugiato. Si posson servire asciutti, ma sempre lessati nel brodo, condendoli con ragù di carne. Sport, Divertimento e Tempo libero Eventi e Appuntamenti UniCredit porta Italiae a Bologna A Bologna, in Piazza dell’Unità, dalle ore 10 di sabato 12 novembre 2011 prende vita il progetto Italiae: 150 piazze italiane ospitano 150 grandi eventi collettivi aperti a tutti, bambini, ragazzi, giovani, famiglie e adulti. Tutti coloro che prenderanno parte alla grande azione di pittura collettiva prevista in piazza dell'Unità, saranno inoltre invitati a visitare la Collezione permanente del MAMbo (Museo d'Arte Moderna ) o a riscoprirla, grazie ad uno speciale percorso tematico dedicato al paese Italia. I 150 esemplari di Italiæ giungeranno dalle diverse città a Torino e saranno esposti in occasione del 150° anniversario dell’Unità d’Italia in un unico allestimento che restituirà una visione variegata e contemporanea dell’Italia. Italiæ è un grande progetto ideato dal Dipartimento Educazione Castello di Rivoli Museo d’Arte Contemporanea per il 150° Anniversario dell’Unità d’Italia in collaborazione con UniCredit. Da sapere Numeri utili

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